En matière de soutien aux productions agricoles, le Parc a jusqu’ici privilégié les actions de promotion collective de  l’ensemble des productions notamment fromagères AOC structurant fortement son territoire et son histoire (route des fromages, création de galeries de visites,…), incluant les productions de l’agriculture biologique, certaines fruitières du territoire ou certains producteurs fermiers étant en « bio » (Route des fromages, expositions, foires et salons…).

Dans sa nouvelle Charte, le Parc propose d’accentuer la promotion des productions locales directement auprès des habitants et des collectivités, domaine jusqu’ici peu abordé : marchés des producteurs, création d’AMAP, renforcement de l’approvisionnement local dans la restauration collective,…. Afin de ne pas déstabiliser les filières en place et risquer de créer des scissions entre les producteurs du Parc, déjà peu nombreux, le Parc envisage de promouvoir l’ensemble des productions locales, en incitant parallèlement les producteurs à s’inscrire dans des démarches de qualité reconnues (AOC, Bio, Marque Parc,…) et à développer des produits à Haute Valeur Environnementale.

Le Parc s’appuiera sur le relais des collectivités locales et des organismes professionnels (consulaires, syndicats professionnels) pour mener ces actions.